北上山地からのミネラル豊富な北上川の水で育てます

　農作物は土の養分を吸収して育ちます。このため何もしないと連作障害が発生し二年目以降は作物がちゃんと育たなくなります。田んぼで連作障害がおきないのは養分を含んだ川の水が田んぼに養分補給するからです。

　「いしのまき米」は肥沃な北上山地の養分を含んだ北上川の水で育てるため、農家は化学肥料を極力抑えてお米を育てることができます。

混米せずに農家のお米をそのままお届けします

いしのまき倶楽部は和食を美味しくするお米を育てます

　お米は品種毎に持ち味があり、和食向き、洋食向きのお米やピラフ向き、混ぜご飯向きのお米があ ります。

　いしのまき倶楽部では、普段ご家庭で食べていただく「和食」に合うお米を目指して米作りを行っています。このため冷害などに弱く、栽培の難しいササニシ キですが和食を一番おいしくするお米であると考え、作り続けています。

　いしのまき倶楽部は「まじめなブレンド米」は否定しません。おいしいブレンド米は確かに存在します。お米の持ち味がわかってブレンドすることで、お米の 美味しさを増幅できると考えます。

　「ごはん」を美味しく食べていただくには、良いお米を選んでいただくのはもちろんですが、その他にも”コツ”があります。

　まずは、自分にあったお米を選ぶ、お米はちゃんと保存しできるだけ精米仕立てを食べる、そして、お米を炊く炊飯器にこだわることがポイントです。
　普通は１日分を朝・１回ごはんを炊いて、保温や温めなおしていただくことが多いと思います。炊飯器の保温機能や冷たくなったごはんの食べ方にも工夫が必要です。
　　

玄米保存し、食べる分だけ精米する

　家庭用精米機を用意して、玄米で購入し、食べる分だけを精米する。

　お米は精米した瞬間から酸化が始まり、お米の風味が逃げていきます。玄米保存することで、お米の酸化を遅らせることができます。
　このため、いしのまき倶楽部では玄米での購入をおすすめしています。玄米で購入して、食べる時に精米するのが、お米の一番美味しい食べ方だと考えます。

　家庭用精米機で玄米を精米することで、新鮮な米ぬかもタダで入手できます。米ぬかはビタミンＢ群やＥの宝庫で消化吸収の働きを高め、細胞の代謝を促進して、内臓や血管、皮膚の若返りをはかり、生活習慣病の予防にも役立ちます。